Tenho um amigo, o Tato. Nos conhecemos desde pequenos. O Tato era vizinho da casa onde eu morava. Sempre tivemos nossas diferenças. Ele gostava de He-Man e eu da Caverna do Dragão; ele curtia bicicross e eu futebol; ele tinha como herói o Renato Russo e eu o McGyver...

O Tato sempre teve muita sorte com as garotas. A bonitona sempre se interessava por ele nas festinhas e boates e a amiga da bonitona, a feia, se interessava por mim. E o rapaz passou a colecionar gatinhas! Namorava todas superficialmente e não se fixava em nenhuma. Aquele coração parecia impenetrável!

Quando ficamos adultos e passamos a gerenciar as nossas vidas, cada um foi para um lado, com suas escolhas e preferências, e nossa amizade se distanciou. Ele se mudou para o Rio e depois para a Itália e eu... Bem, eu estou aqui, escrevendo!

Mês passado recebi um telefonema do Tato dizendo que estava chegando de viagem e viria me visitar. Fui buscá-lo no aeroporto e ao nos revermos foi aquela alegria misturada com saudade dos velhos tempos e, surpresa: o Tato trouxe com ele a esposa! Isso mesmo, e-s-p-o-s-a. Uma espanhola escultural de nome Marta, cabelos cacheados pretos e olhos grandes e marcantes, voz rouca e veemente e gestos dramáticos tipo as mulheres dos filmes do Almodóvar. Continua com bom gosto o moço, mas o seu coração antes uma fortaleza de grossas paredes agora derretia-se aos encantos de Marta.

Já em Santa Cruz, enquanto preparava um petisco para o casal, perguntei ao Tato como aquela morena tinha lhe tirado da vida de luxúria e prazeres carnais. “Pegou-me pelo estômago”, disse ele. E emendou: “Marta prepara uma salada de batatas que não tem como não se apaixonar! E os ingredientes e o modo como ela prepara...”

Não entendi. Até que na hora do almoço: Marta colocou um CD com música flamenca, tirou o salto e iniciou o preparo da salada enquanto dançava e cantava chorosamente, de borrar o rímel, quase num ritual de encantamento. Olhei para o Tato e ele nem piscava. Estava vidrado com um largo sorriso no rosto. O feitiço só foi quebrado quando a campainha tocou: era a amiga feia!

A seguir a receita da Salada de Batata ao Molho de Rúcula e Limão:

Ingredientes (para quatro pessoas): 6 batatas brancas médias, 10 folhas de rúcula, 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, 50g de queijo parmesão ralado grosso, suco de meio limão, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta do reino moída

Preparo: colocar as batatas para cozinhar até atingirem o ponto, cuidando para não ficarem macias demais. Descascar e cortar em cubos com cerca de dois centímetros e colocar em uma travessa ou saladeira. No mixer ou no liquidificador juntar a rúcula, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta e bater bem. Distribuir sobre as batatas, juntar o queijo e misturar. Servir como acompanhamento de carnes.

Fala Baco!

A Cervejaria Dado Bier está lançando a Dado Bier Ilex, a primeira cerveja brasileira com erva-mate. É um produto totalmente inédito e inspirado nas tradições do Rio Grande do Sul. A idéia é unir o que a cerveja e o chimarão, a bebida símbolo dos gaúchos, têm de melhor em uma bebida com sabor surpreendente, depois de um ano e meio de pesquisas do mestre-cervejeiro Carlos Bolzan.

O resultado é uma equilibrada cerveja que mantém o amargor característico da bebida, mas acrescenta notas de aroma, sabor da erva-mate e uma coloração única. A Dado Bier Ilex chega ao mercado no início de dezembro com venda avulsa e também em um kit presente, com garrafa long neck, copo em formato de cuia de chimarrão e uma base de couro para o copo.

POR AÍ Outro dia fui na Iluminura dar uma bisbilhotada nos livros de culinária – como é bom se perder nas páginas de um bom livro – e encontrei o livro do Jamie Oliver – aquele chef inglês com programa de TV na BBC e que no Brasil é passado no GNT – elaborado a partir de suas experiências em uma viagem à Itália com receitas inspiradoras feitas em locais inusitados. Vale a pena conferir. Chama-se A Itália de Jamie e custa R$ 71,00. Aproveitei para tomar um capuccino e entre tantas opções de lanches, quiches e outros, provei um maravilhoso cheesecake de nozes e cobertura de framboesa. Simplesmente imperdível! A Livraria e Cafeteria Iluminura fica na esquina da Floriano com a Borges e o fone é o 3056 2871. VOCÊ SABIA Dicas para uma culinária mais fácil: - Quando cozinhar o feijão, só acrescente o sal no final do cozimento. Assim, o feijão não corre o risco de ficar duro. - Para retirar a acidez do molho de tomate, coloque uma pitada de açúcar no final do cozimento. - Se você misturar o creme de leite com duas claras batidas em neve e uma pitada de sal, ele renderá muito mais.